Αλάτι με βότανα

Υάρχει η άποψη ότι το αλάτι κάνει κακό στον οργανισμό και η κατανάλωσή του σχετίζεται με την υπέρταση και καρδιαγγειακά νοσήματα. Σύμφωνα όμως με μελέτες αυτές τις  επιπτώσεις έχει μόνο το ραφιναρισμένο αλάτι.

Alati Lesvou me votanaΔηλαδή το αλάτι  που δέχεται μία χημική επεξεργασία για να συσκευαστεί και να μπει στα ράφια των παντοπωλείων. Μέσω αυτής της επεξεργασίας του το αλάτι χάνει όλα τα μεταλλικά στοιχεία και αποκτά κάποια άλλα συστατικά για να διατηρηθεί.

alati hondroΤα διάφορα πρόσθετα όπως ανθρακικό μαγνήσιο, θειοσουλφάτ κ.λ.π. μπαίνουν στο ψιλό αλάτι σαν αντισυσσωματικά.  Δηλαδή για να μη σβολιάζει όταν η υγρασία το επιτρέψει. Το ημίχονδρο αλάτι όμως, αυτό που πωλείται στα super market  σε σακκουλάκια του ενός κιλού, δεν περιέχει κανένα πρόσθετο.

alati votanaΤο φυσικό λοιπόν αλάτι όχι μόνο δεν βλάπτει τον οργανισμό, αλλά τα οφέλη είναι αρκετά σημαντικά.  Ας χρησιμοποιούμε λοιπόν όσο μπορούμε φυσικό  και όχι ραφιναρισμένο αλάτι, ή θαλασσινό αλάτι που μπορούμε να μαζέψουμε μόνοι μας. Υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο αυτών αλατιών και δεν θα έπρεπε να την υποτιμάμε.

Μία καλή ιδέα για να δώσουμε  ιδιαίτερη νοστημιά στο αλάτι είναι να το εμπλουτίσουμε με το άρωμα και την γεύση των βοτάνων. Το αλάτι έχει την ιδιότητα να απορροφά το άρωμα των βοτάνων και να το κρατά. Βότανα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι :

Τσουκνίδα, δεντρολίβανο, λεβάντα, φασκόμηλο, ρίγανη, θρούμπι, μέντα, θυμάρι, δυόσμο, κόλιαντρο, κάρδαμο, τζίντζερ,πιπέρι, βασιλικό, μοσχοκάρυδο, κρεμμύδι.

mylosΘα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε βότανα θέλουμε, αλλά συνήθως επιλέγουμε αυτά που έχουν  ιδιαίτερα έντονο άρωμα και γεύση.

100 5679alatiΜία συνταγή αρωματικών βοτάνων είναι η εξής: Στο αλάτι προσθέτουμε
σκόρδο, πιπέρι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο.

Βάζουμε όλα τα ξερά βότανα μαζί σε ένα γουδί και τα λιώνουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Βάζουμε μέσα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί στο γουδί. Το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει.

Επίσης μπορείτε να αγοράσετε κι ένα χειροκίνητο μεγάλο μύλο για να τρίβετε το αλάτι με τα βότανα .

ΠΗΓΗ: zhsefysika.blogspot.gr – ΔΙΑΚΟΝΗΜΑ

Advertisements

About Kalimera! - Gia Sena!

General Issues (photos, history, culture, relegion)
This entry was posted in ΔΙΑΤΡΟΦΗ and tagged . Bookmark the permalink.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s