Η φανουρόπιτα

Φανουρόπιτα

Υλικά: 4 φλυτζ. αλεύρι, 4 κουταλάκια του γλυκού baking powder, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα, 1 φλυτζ. λάδι, 1 γεμάτο φλυτζ. του τσαγιού ζάχαρη, ½ φλυτζ.  νερό, ½ φλυτζ. σταφίδες ξανθιές, ½ φλυτζ. σταφίδες μαύρες, ½ φλυτζ. καρύδια  ψιλοκομμένα, ¾ φλυτζ. χυμό πορτοκάλι, ξύσμα ενός λεμονιού, μία πρέζα αλάτι,  ζάχαρη άχνη.

fanouropitaΟδηγίες εκτέλεσης συνταγής

Στην αρχή αναμειγνύουμε το αλεύρι με την κανέλλα σε ένα μεγάλο μπολ. Μετά προσθέτουμε το baking powder, το αλάτι, τις σταφίδες τα ψιλοκομμένα καρύδια και τα ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το νερό και το ξύσμα λεμονιού και τα κτυπάμε όλα μαζί.

Μετά στο δεύτερο μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά (δηλαδή το περιεχόμενο του πρώτου μπολ)  και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε το μείγμα μας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς και ψήνουμε τη φανουρόπιτα για περίπου 50 λεπτά. Όταν κρυώσει πολύ καλά την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Η πίτα του Αγίου Φανουρίου είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στην μνήμη του Αγίου (27/08) και προσφέρεται στους πιστούς ως ευλογία. Η πίτα πηγαίνει πρώτα στην εκκλησία. Διαβάζεται η ευχή του Αγίου Φανουρίου από τον ιερέα. Μετά τεμαχίζουμε και προσφέρουμε στους πιστούς.

Για την ζωή του Αγίου Φανουρίου, τον οποίο τιμάμε με αυτή τη νηστίσιμη πίτα, δεν υπάρχουν συγκεκριμένες μαρτυρίες. Σύμφωνα με την παράδοση, η πίτα φτιάχνεται για να σωθεί η μητέρα του αγίου, η οποία ήταν μία σκληρή, αμαρτωλή γυναίκα. Ο Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης γράφει, ότι όποιος επικαλείται τον Άγιο Φανούριο πρέπει πάντα να λέει «Θεός σχωρέσ’ τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου. Θεός σχωρέσ’ την». Επίσης όταν τρώγουμε το κομμάτι της φανουρόπιτας πρέπει να λέμε ο Θεός να συγχωρέσει τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου!

Advertisements

About Kalimera! - Gia Sena!

General Issues (photos, history, culture, relegion)
This entry was posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ and tagged , . Bookmark the permalink.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s