Category Archives: ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ – ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ.

Tαραμοσαλάτα με λευκό ταραμά

Ταραμάς είναι η πρώτη ύλη για την ταραμοσαλάτα, ένα από τα πιο φημισμένα Σαρακοστιανά και νηστίσιμα πιάτα. Πρόκειται για αυγά ψαριών, του κυπρίνου, του μπακαλιάρου  ή κάποιου άλλου είδους ψαριού, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή του γνωστού σαρακοστιανού εδέσματος. … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged , , | Σχολιάστε

Βασιλόπιτα Πολίτικη

Μαχλέπι, μαστίχα και φρέσκια μαγιά, για την κλασική βασιλόπιτα-τσουρέκι που φτιάχνουν στην Πόλη. Υλικά 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε κύβους 50 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 125 γρ. ζάχαρη 50 γρ. νερό 40 γρ. μαγιά νωπή ή 16 γρ. ξερή (2 … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Tagged , | Σχολιάστε

Χριστουγεννιάτικο κέικ

Χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα Ξερά φρούτα και μπαχαρικά είναι η βάση γι’ αυτό το γιορτινό κέικ, το οποίο στολίζουμε με μια βελούδινη κρέμα. Η συνταγή είναι από το site «Γαστρονόμος» Υλικά Για το κέικ 200 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Tagged | Σχολιάστε

Aρνάκι στις κληματόβεργες

Αρνάκι στις κληματόβεργες στο φούρνο του σπιτιού, γιορτινό και παραδοσιακό γεύμα! Η συνταγή είναι από το site «Γαστρονόμος». Υλικά, για το κρέας 1 μπούτι και 1 χεράκι (ή 2 μπούτια) από αρνάκι ή κατσικάκι γάλακτος, συνολικού βάρους περίπου 2½ – … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged | Σχολιάστε

Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

Η παραδοσιακή συνταγή για τους κουραμπιέδες. Η συνταγή είναι από το «Γαστρονόμο» Υλικά 300 γρ. βούτυρο γάλακτος (αυτό που πωλείται στο βαζάκι και συνήθως είναι από αιγοπρόβειο γάλα, το χρησιμοποιούμε κρύο, ώστε να είναι σε στερεή μορφή) 120 γρ. αμύγδαλα … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Tagged | Σχολιάστε

Τα μελομακάρονα

Συμβουλές για τα μελομακάρονα! Η μαμά μας μέσα από την πείρα της στη ζαχαροπλαστική μας τις είχε αναφέρει με αγάπη, αλλά τις βρήκαμε και γραμμένες απο τον «Γαστρονόμο». Ο κατά πολλούς βασιλιάς των χριστουγεννιάτικων γλυκών είναι ένα κουλουράκι με ζύμη … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Tagged , | Σχολιάστε

Σπαγγέτι με καυτερή πιπεριά

Σπαγγέτι με λάδι, σκόρδο και καυτερή πιπεριά Μια συνταγή απλή, νηστίσιμη,γευστική και γρήγορη στην παρασκευή. Σε όσους αρέσουν τα καυτερά η συνταγή είναι ιδανική! Τα υλικά μας είναι:  500 γρ. σπαγγέτι (Νο10) ή λαζάνια, 3-4 κουταλιές της σούπας  ελαιόλαδο, 2 … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged , | Σχολιάστε