Category Archives: ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ – ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ.

Γαρίδες σε σάλτσα κάρυ

Γαρίδες σε σάλτσα κάρυ, και ρύζι μπασμάτι! Γευστικότατες! Υλικά: 500γρ. γαρίδες μέτριες καθαρισμένες, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ τομάτας,  5 κουταλιές της σούπας λάδι (φυτικό ή ελαιόλαδο), 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 κουτ. σούπας σκόνη κάρυ, … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged | Σχολιάστε

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Παραδοσιακή συνταγή σιμιγδαλένιου πολίτικου χαλβά (συνταγή της γιαγιάς). Τα υλικά είναι εύκολο να τα θυμάστε, μετράτε μέχρι το τέσσερα. Ένα  ποτήρι λάδι (όχι τελείως γεμάτο). Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε επίσης  καλής ποιότητας σπορέλαιο. Δύο γεμάτα ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό. Τρία ποτήρια ζάχαρη. … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Tagged , , , | Σχολιάστε

Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Τηγανιτός μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος, με σκορδαλιά.  Παραδοσιακά τον μαγειρεύουμε κάθε  25 Μαρτίου, που είναι ημέρα διπλής γιορτής στην Ελλάδα. Εορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και η μνήμη  της Ελληνικής Επανάστασης του 1821! Της Μαίρης Ηλιοπούλου Υλικά Ένα (1) κιλό φιλέτο μπακαλιάρου … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged , | Σχολιάστε

Η αρτοκλασία

Η τελετή της αρτοκλασίας ή της «ευλογήσεως των άρτων» είναι παλαιά λειτουργική πράξη και έχει τις ρίζες της στους αποστολικούς χρόνους. Θεωρείται κατάλοιπο από τις «αγάπες», τα κοινά γεύματα των πρώτων χριστιανών, από όπου διασώζει και το αρχαίο όνομα «την κλάση … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Tagged | Σχολιάστε

Τρουφάκια πορτοκάλι με αμύγδαλο

Υλικά για 6-8 άτομα 1½ κούπα καφέ ζάχαρη. ½ κούπα καφέ χυμό πορτοκάλι. ¼ κούπα καφέ λικέρ πορτοκάλι ή κονιάκ. 1½ κούπα καφέ αμυγδαλόψιχα αλεσμένη. Από 4 μεγάλα πορτοκάλια τις φλούδες τους αλεσμένες. Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα. Εκτέλεση Στο μπλέντερ … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Tagged , | Σχολιάστε

Η γαλοπούλα των Χριστουγέννων

Γαλοπούλα των Χριστουγέννων, η κλασσική συνταγή. Τα υλικά μία γαλόπουλα (4 – 5 κιλά) μαρινάδα. 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο. 1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα απαλή. 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ. 2 κουταλιές της σούπας μέλι. 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged , | Σχολιάστε

Παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Στη Ρούμελη  –  Δωρίδα  – Λιδωρίκι Λένε, πως  στη  Ρούμελη , και  ειδικότερα , πάνω  στη  Δωρίδα , και  φυσικά  στην  καρδιά της , το  Λιδωρίκι , το  Πάσχα είναι  ξεχωριστό, αλλιώτικο, κι’ όποιος  το  γνωρίσει  και  το  ζήσει, δεν … Συνέχεια

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged | Σχολιάστε