Monthly Archives: Σεπτεμβρίου 2015

Ελληνικό τσιζκεϊκ με κυδώια … Εκτέλεση για τη βάση: Τρίβουμε στο blender τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε μαζί με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι διαμέτρου 20 εκ. και ύψους 4 εκ. πιέζοντάς το πολύ καλά σε … Συνέχεια →

Υλικά :  ½ κιλό ρεβίθια 3 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1.5 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1.5 φλιτζάνι τσαγιού ντομάτα περασμένη από το ρεντέ Αλάτι, πιπέρι 4 μελιτζάνες 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση : Ξεφλουδίζουμε τα … Συνέχεια →

Υλικά : 20-30 λουλούδια 3-4 αυγά 2 κουταλιές βούτυρο 5-6 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα ¾ φλυτζάνια  του τσαγιού τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι) Πιπέρι-αλάτι Εκτέλεση :Καθαρίζουμε τα λουλούδια από τα κοτσάνια και τα πλένουμε. Τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό με λίγο αλάτι, τα … Συνέχεια →

Του Σεβ. Μητροπολίτου,                                                                            Καισαριανής, Βύρωνος και Υμηττού,                                                               κ.κ. Δανιήλ Ἕνα θαυμαστό γεγονός, ἀπό τά ἀναρίθμητα στήν ἐπίγειο … Συνέχεια →

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με την κρυσταλλική ζάχαρη και τα τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 100 γρ. κρύο νερό ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη. Λίγο πριν βράσει το γάλα, ανακατεύουμε ξανά το κορν φλάουρ … Συνέχεια →

Της Μαίρης Ηλιοπούλου   Εκεί που έγειρα … αποκοιμήθηκα … βελούδινα, είδα ένα όνειρο: [ Σ’ ΑΝΑΖΗΤΟΥΣΑ ΟΠΩΣ ΜΕ ΑΝΑΖΗΤΟΥΣΕΣ ΚΙ’ ΕΣΥ, ΑΛΛΑ ΥΠΗΡΧΑΝ ΕΜΠΟΔΙΑ ΜΠΡΟΣΤΑ ΜΑΣ, ΟΛΟ ΧΑΝΟΜΑΣΤΑΝ.  ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΣΕ ΠΛΗΣΙΑΣΩ;  ΚΑΠΟΙΑ ΣΤΙΓΜΗ, ΑΝΟΙΞΑ ΕΝΑ ΘΑΥΜΑΣΙΟ ΤΟΙΧΟ. … Συνέχεια →

Ο ξινός τραχανάς : παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα που έχει ξινίσει (αγελαδινό ή πρόβειο ή γίδινο) ή από αγελαδινό – πρόβειο γιαούρτι με την προσθήκη αλευριού από σιτάρι (πολύ ή λιγότερο «σπασμένο» όπως ο κρητικός ξινόχοντρος) ή από σιμιγδάλι. Σε … Συνέχεια →

της Μαίρης Ηλιοπούλου ΣΥΝΗΘΩΣ ΔΕΝ ΑΚΟΥΜΕ, ΔΕΝ ΒΛΕΠΟΥΜΕ … ΣΚΕΠΤΟΜΑΣΤΕ ΛΙΓΟ ΚΑΙ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑΚΑ ΚΑΙ ΤΡΙΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΚΥΚΛΟ ΤΩΝ ΟΣΩΝ ΜΑΣ ΑΠΑΣΧΟΛΟΥΝ! ΚΑΠΟΙΕΣ ΦΟΡΕΣ ΜΑΣ ΤΡΑΒΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΜΑΣ ΑΓΓΙΖΕΙ! Η ΜΙΚΡΗ ΙΣΤΟΡΙΟΥΛΑ ΠΙΟ ΚΑΤΩ ΕΙΝΑΙ ΑΛΗΘΙΝΗ  ΜΕ … Συνέχεια →