Monthly Archives: Σεπτεμβρίου 2021

Pesto alla Genovese

Posted on 30 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Η pesto alla Genovese είναι η μακαρονάδα που οφείλουμε να ξέρουμε να μαγειρεύουμε! Δεν γνωρίζουμε πως οι Γενοβέζοι μπήκαν στη διαδικασία να αρχίσουν να κοπανάνε τον βασιλικό με τα κουκουνάρια και τα υπόλοιπα υλικά. Μεγάλη ιστορία, σπουδαίο πιάτο και κορυφαία … Συνέχεια →

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Σχολιάστε

Κέϊκ τυριού ή cheesecake

Posted on 30 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα κομμάτι λαχταριστού cheesecake; Αναρωτηθήκατε, όμως, που και πως πρωτοφτιάχτηκε αυτό το υπέροχο γλύκισμα; Μάλλον όχι γιατί προτιμήσατε απλώς να το απολαύσετε. Μήπως ήρθε η ώρα να μάθετε; Κι όμως το cheesecake (κέικ τυριού), … Συνέχεια →

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Tagged , | Σχολιάστε

Μαρμελάδα μήλο

Posted on 16 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Για 1 κιλό μήλα 750-800 γρ. ζάχαρη περίπου 2 φλυτζάνια νερό 1 ξύλο κανέλα 10 καρφάκια γαρύφαλλο ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη Χυμό από ένα λεμόνι Εκτέλεση συνταγής Καθαρίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε τέταρτα και βάζουμε τα κομμάτια … Συνέχεια →

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Σχολιάστε

Αμυγδαλωτά

Posted on 16 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Aμυγδαλωτά Γαλαξιδίου. Εκτός από τα αμύγδαλα, την ζάχαρη και το σιμιγδάλι, τα αμυγδαλωτά αυτά περιέχουν μέλι, και μαστίχα. Υλικά: 1/2 κιλό ζάχαρη 3 ποτήρια νερό, 1 κιλό αμύγδαλα ασπρισμένα και μκοπανισμένα, 1 κουταλιά σιμιγδάλι, 2 κουταλιές μέλι, 1/2 κουταλιά της … Συνέχεια →

Βαθμολογία:

Posted in ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ | Tagged | Σχολιάστε

Κυκλάδες – Μήλος

Posted on 14 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Βαθμολογία:

Posted in ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ | Tagged | Σχολιάστε

Ντολμαδάκια με κιμά

Posted on 13 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Συνταγή της Μαίρης Ηλιοπούλου Τα αμπελόφυλλα θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα, του ιδίου μεγέθους και αρκετά τρυφερά! Χρειαζόμαστε τα πιό κάτω υλικά για περίπου 150 ντολμαδάκια: Περίπου 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 1 ξερό μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι, 1 ματσάκι μαϊντανό, … Συνέχεια →

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged | Σχολιάστε

Η Σμύρνη του χθες

Posted on 13 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Φωτογραφίες από την Σμύρνη του χθες. Κάποιες έχουν λεζάντες και ιδιόχειρα σημειώματα επάνω, έτσι αποτελούν ιστορικές πηγές για την αντλήση πληροφοριών!

Βαθμολογία:

Posted in ΜΙΚΡΑ ΑΣΙΑ | Σχολιάστε

Μακαρονάδα Aglio e olio

Posted on 10 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Aglio e olio: Η μακαρονάδα του φτωχού Η μακαρονάδα του φτωχού: Είναι η πιο απλή συνταγή της «ρουστικάνικης» ιταλικής κουζίνας, φτιάχνεται μόνο με ελαιόλαδο και σκόρδο – όπως εξάλλου λέει και το όνομά της- και στο τέλος πασπαλίζεται κατά βούληση … Συνέχεια →

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged | Σχολιάστε

Μακαρονάδα Amatriciana

Posted on 10 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Amatriciana: H πληθωρική αιωνόβια μακαρονάδα!Κατάγεται από το Αματρίτσε, μια μικρή γραφική κωμόπολη ανάμεσα στη Νάπολη και τη Ρώμη και δημιουργήθηκε αιώνες πριν από τους κτηνοτρόφους της περιοχής. H γαστριμαργική παράδοση της περιοχής θέλει τη γνήσια συνταγή να ξεπερνά τα χίλια … Συνέχεια →

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Tagged | Σχολιάστε

Μακαρόνια al funghi

Posted on 10 Σεπτεμβρίου, 2021 by Kalimera! - Gia Sena!

Al funghi: Μόνο για λάτρεις των μανιταριών Η Ιταλία είναι μια χώρα που τιμά ιδιαίτερα το μανιτάρι οπότε οι ντόπιοι έχουν βρει αμέτρητους τρόπους για να τα αξιοποιήσουν στους οποίους συμπεριλαμβάνουν και συνταγές με ζυμαρικά. Στην Ελλάδα σχεδόν σε όλα … Συνέχεια →

Βαθμολογία:

Posted in ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ - ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ | Σχολιάστε